« Позбавтеся від прищів за допомогою Аюрведи | Створи себе сам »
В Китаї також історично існував зв′язок між живленням, медициною і продуктами. Навіть у наш час склади із спецій використовуються в тониках, які укріплюють організм і виліковують хвороби. Так само, як і в Аюрведе, в традиційній китайській медицині існує п’ять основних смаків - солодкий, солоний, гіркий, кислий і гострий.
Дотримання балансу цих смаків з урахуванням текстури і кольору продуктів надає китайській кухні особливому смаку і робить її блюда корисними для здоров′я.
П’ять смаків асоціюються з основними органами тіла. Наприклад, солодкий асоціюється з селезінкою (іньській орган) і шлунком (янській орган), кислий - з печінкою (іньській орган) і жовчним міхуром (янській орган), а гострий з легенями (іньській орган) і товстою кишкою (янській орган).
Кожен смак надає дія на ци , невидиму життєву силу, циркулюючу в тілі по певних каналах, аналог прани в Аюрведе. Баланс п’яти смаків необхідний для досягнення гармонії і міцного здоров′я. Якщо ци не тече вільно, «застряє», це приводить до виникнення хвороби.
Ци може бути розблокована за допомогою таких стимуляторів, як їжа, акупунктура або масаж біологічно активних точок.
Різні смаки також вважаються іньськімі (холодними) і янськімі (гарячими). Рух ци в тілі пов′язаний з інь і ян . Поняття інь і ян складають основу китайської культури, також як «холодне» і «гарячіше» - індійською. Вони описують розташування життєвої енергії, її рух і функціонування.
Одне невіддільно від іншого, в поєднанні продуктів інь слідує за ян , і навпаки. І так же, як і інь-ян , спеції створюють рух.
Tags: їжа, блюдо, здоровіє, кухня, продукт, смак, спеція
Аюрведа
Схожі записи
- Дванадцять способів поліпшити травлення (20.01.2008)... Кожен ранок випивайте стакан теплої води, в якій розведена столова ложка лимонного соку. Можете додати в цей напій мед або коричневий цукор. Лимонний сік діє як очищувач і знищує аму в травному тракті. 2. Випивайте за обідом стакан ласси або йогурту. Йогурт ...
- Короткий огляд сучасних дієт (14.04.2008)... Це одна з найсмачніших, але в той же час фізично важких дієт. Тривалість її складає всього 7 днів. Але за цей час можна досягти просто колосальних результатів. Протягом цього часу необхідно вживати тільки шоколад, а з рідини - несолодка кава. В день необхідного є не більше 100 р. Це пов'язано з високою калорійністю шоколаду. Допускається ...
- Аюрведа - це здорове живлення Практика (24.02.2008)... Коли на тарілці панує різноманітність квітів, що хвилює, консистенцій, ароматів і присмаків, у вас починають рясно виділятися травні соки, і кожна трапеза наповнює ваше тіло, розум і серце радістю. Поліпшення травлення і засвоєння за допомогою спецій Спеції і трави - це средоточеніє зціляючого розуму природи. Аюрведа ...
- Краса шкіри - 7 рад Аюрведи (28.02.2008)... Деякі жінки не розуміють, що те, що вони наносять на свою шкіру, може заподіяти їй навіть більша шкода, ніж той, якого вони хочуть уникнути за допомогою цих процедур. Фактично сучасна жінка щодня наносить на свою шкіру близько дванадцяти різних продуктів, більшість з яких містить шкідливі хімічні консерванти. ...
- Живлення протягом дня (07.02.2008)... Ранок є саттвічним часом дня, тому вранці слідує є тільки ті продукти, які мають саттвічную природу. Оптимальним варіантом є різні каші. Особливо корисні каші з геркулеса і пшона, хоча їх слідує є тільки в невеликих кількостях. Корисні також насіння і горіхи, які перед вживанням потрібно злегка підсмажити, за винятком кедрових горіхів ...
