Це відомо так само, як вагар .
Цей процес активує ароматичні масла, що містяться в зернах, передаючи їх аромат і цілющі властивості в продукти, які будуть додані в масло.

Тмин і гірчичне сім’я - зігріваючі трави, ідеальні для вати і капхи . А сім’я чорної гірчиці є ще і сильним і м’яким сечогінним, що робить його корисним для капхи . Його тепло стимулює вогонь травлення.
Ще одним його властивістю є розчинення газів. Аюрведа застосовує сім’я чорної гірчиці при подагрі, артритах і лихоманках. Воно повинне бути використане в мінімальних кількостях для пітти (і переважно збалансовано охолоджуючим коріандром - в зернах або меленим).
Цікаво, що жителі західних країн їдять більше гірчиці, чим будь-яких інших спецій, окрім …

спеція →

Схожі записи

• Аюрведа - це здорове живлення Практика (24.02.2008)
  
  
  ... В Аюрведе спеції зазвичай їдять термічно обробленими. Їх можна підсмажити в невеликій кількості оливкового масла або гхи (топленого вершкового масла) і полити цією сумішшю готові блюда. Крім того, ви можете піддати спеції повільному кип'яченню разом з продуктами (бобами або злаковими). Свіжі трави, такі як коріандр або м'ята, зазвичай додають ...
• Аюрведа і шкірні хвороби (15.02.2008)
  
  
  ... В результаті симптоми захворювання зникають на якийсь час, але корінь хвороби так і залишається в організмі. Аюрведа завжди прагне знищити хворобу шляхом дії на її безпосередню причину. Оскільки хвороби шкіри міцно обгрунтовуються в тілі, від них важко позбавитися за короткий строк. Для усунення симптомів шкірної хвороби слід застосовувати аюрведічеськіє засоби впродовж ...
• Аюрведічеськіє рецепти для приготування мунг-дала (04.04.2008)
  
  
  ... З погляду сучасної нутріциологиі, горошок мунг дає протеїн, клітковину, є джерелом фітоестрогенов. Також він містить вітаміни А, З і Е, фолієвую кислоту, фосфор, магнезію, залізо і кальцій. Як купувати і зберігати Горошок мунг продається в східних магазинах і на ринках, в магазинах здорової їжі, ...
• Пшениця і рис (27.01.2008)
  
  
  ... Серед всіх злаків і зерен пшениця, завдяки своїй здатності швидко вбирати воду, найлегше засвоюється людським організмом. Пшениця - єдиний продукт, який у жодному випадку НЕ СЛІДУЄ є в свіжому вигляді. Насіння в свіжому колосі містить більше сонячної енергії, чим здатна засвоїти харчова система нашого людського організму. Тому пшеницю слід вживати тільки ...
• Банани (30.01.2008)
  
  
  ... Бананами лікують хвороби, викликані розладом в тілі повітря (Вайю), жовч (Пітти) і слизи (Капхи), вони збільшують тривалість життя, виробітку дрібочи, дають сили, а також допомагають вилікувати діабет. Для людей худорлявих банани - ідеальна їжа. Щоб позбавиться від надмірної худини, таким людям слід впродовж декількох місяців кожного разу після їжі ...

Continue reading...

Горошок мунг відмінно поєднується із злаками, овочами і зеленню, кислими і терпкими фруктами, іншими рослинами, спеціями і травами, і навіть рисом, соєю і різними горіхами.
Мунг або горошок мунг (Phaseolus aureous) - це невеликий за розміром горошок циліндрової форми з яскраво-зеленою шкіркою, жовтий всередині. Його їдять цілим, меленим разом з шкіркою, меленим і очищеним від шкірки, а також пророщеним. Він широко використовується в індійській і китайській кулінарії.
Аюрведісти вважають горох мунг дуже цінним продуктом - він надзвичайно живильний, при цьому його легше переварити і засвоїти, чим більшість інших бобів.
Після приготування до м’якого, олієподібного стану і в з’єднанні з травами, що підсилюють травлення, і спеціями, горошок мунг легко перетравлюється навіть після хвороби, а також дуже немолодими і дуже молодими людьми, індивідуумами із слабким травним вогнем.
Горошок мунг легкий і ніжний, володіє терпким і солодким смаками, має охолоджуючу природу. Приготований у …

спеція →

Схожі записи

• Сирі продукти і Аюрведа (19.02.2008)
  
  
  ... 4 . Їжте невеликими порціями, щоб уникнути перевантаження травної системи. 5. Нарізуйте або протирайте овочі і фрукти якомога дрібніше. Супи-пюре і дрібно нарізані салати переварити легше, ніж великі шматки. 6. Горіхи і насіння перед вживанням ...
• Як підсилити травлення Аюрведічеськіє ради (25.01.2008)
  
  
  ... Лимон чудово сприяє очищенню організму. Як антибактеріальний і антисептичний засіб, лимон уповільнює розвиток хвороботворних бактерій в травному тракті. Крім того, він підсилює травлення і допомагає усунути відчуття розпирання і пученія в кишечнику. Він будить млявий апетит, стимулюючи виділення травних соків, допомагає спорожненню кишечника, так що ваш шлунково-кишковий тракт очищається вранці природним чином. ...
• Аюрведа і масаж (27.03.2008)
  
  
  ... Ці три енергії управляють формуванням і функціями тіла на фізичному і емоційному рівні. Гармонійне тіло здорове, але якщо доши виходять з рівноваги, це виявляється у вигляді хвороби. Кожна людина має унікальне співвідношення дош, і, в результаті, кожен самовиражається особливим, лише йому одному властивим чином. У всіх різна будова організму, рівень ...
• Дванадцять загальних керівних принципів здорового живлення (31.01.2008)
  
  
  ... 1. Як слід пережовуйте їжу, перш ніж проковтнути. 2. Під час їжі не відволікайтеся на читання газет і телевізор. 3. Не пийте перед їжею холодні напої, це ослабить травлення. 4. Не пийте під час їжі багато рідини, оскільки це теж ослабляє вогонь травлення. Випийте півчашки води, ...
• Кавун як засіб для догляду за шкірою (16.03.2008)
  
  
  ... Дуже корисно щодня з'їдати небагато кавун. Він допомагає при астмі, артероськлерозе, діабеті, раку товстої кишки і артриті. Кавун - краще джерело антиоксидантів, нейтралізуючих шкідливих для здоров'я вільних радикалів. Кавун надзвичайно корисний як засіб, що вибілює шкіру. Його називають одним з найдорогоцінніших подарунків індійців. Він багатий вітамінами А, В і З, ...

Continue reading...

Наприклад, якщо вам необхідно збалансувати пітта-дошу , віддавайте перевагу солодким, гірким і терпким смакам, їжте трохи менше солоної, гострої і кислої їжі.
Щоб зберегти рівновагу вата-доши , вибирайте солону, кислую і солодку їжу, їжте менше блюд з гірким, гострим і терпким смаками. Для підтримки балансу капха-доши слідує є більше гірких, гострих і терпких блюд, і по можливості уникати продуктів з солоним, кислим або солодким смаками.
В будь-якій смаковій групі слід віддавати перевагу сприятливішим для здоров′я і живильним продуктам, уникаючи продуктів з низькою харчовою цінністю і що порушують рівновагу дош.
Наприклад, солодкий смак свіжих сезонних фруктів кращий, ніж солодкий смак торта, приготованого з білої муки з рафінованим цукром.
В будь-якій смаковій групі прагніть вибирати продукти, відповідні вашому вогню травлення і смаковим перевагам: наприклад, дрібна чечевиця (терпкий смак) перетравлюється легше, ніж боби з …

спеція →

Схожі записи

• Фініки (05.04.2008)
  
  
  ... Такій людині також слід щодня випивати мінімум півлітра молока і виконувати фізичні вправи. Тоді вже через сорок днів він відчує прилив сил, рішучості і оптимізму. У разі травми з великою втратою крові негайну допомогу хворому можна надати, якщо дати йому з'їсти небагато фініки і випити стакан молока з невеликою кількістю ...
• Аптека всередині і навколо кожного з нас (13.02.2008)
  
  
  ... За наявності необхідних складових людське тіло може створити практично будь-яку потрібну йому цілющу субстанцію. Якщо ми хочемо вилікувати своє тіло, хороший початок цьому процесу покладе заміна отруйних вражень на живильні. При виникненні у нас будь-якої думки або емоції виробляються нейрохимічеськіє речовини і нейропептіди. Ці субстанції потрапляють в травний ...
• Застосування спецій в традиційній медицині Індії і Китаю (21.02.2008)
  
  
  ... Вона базується на життєвій силі - пране , легко проникаючою в кожну клітку організму, і що посилюється завдяки правильному харчуванню, техніці глибокого дихання і здоровому способу життя. У аюрведічеськой кухні інгредієнти підбираються не тільки по смакових якостях, але і з урахуванням їх користі для фізичного і емоційного здоров'я людини. Аюрведа підкреслює - необхідно ...
• Плюси природного догляду за шкірою (02.03.2008)
  
  
  ... Масло Ши також дуже корисно. Воно зволожує і укріплює шкіру, роблячи її здоровою, запобігаючи сухості і появі зморшок. Вибираючи продукт для догляду за старіючою шкірою, переконаєтеся, що в його складі є хоч би один з цих компонентів. Врахуйте: ефект дії будь-якого лосьйону або крему виявляється зазвичай через місяць після початку його ...
• Куркума проти артриту MedicineNetcom (02.02.2008)
  
  
  ... Куркума містить куркуміноїди: передбачається, що саме вони допомагають справитися з болем, пухлинами і нерухомістю в суглобах при артритах. Смола босвеллії, звана еще шаллаки (вид ладану), містить босвеллієвую кислоту, що знижує больові відчуття і що володіє протизапальним ефектом. Центральна рада з досліджень при лікарні КИМ в Мумбає, Індія, провів в клінічні ...

Continue reading...

Близькосхідна система медицини - Унані Хербал має багато загального з традиційною індійською і китайською медициною, і йде корінням в старогрецьку і давньоримську медицину.
В основі індійської кухні лежать терапевтичні принципи стародавньої аюрведічеськой медицини. Аюрведічеськая філософія живлення диктує поєднання і способи приготування спецій, а також збалансоване харчування для досягнення міцного здоров′я. Слово «Аюрведа» складається з двох слів - « айу », що означає «життя», і « веда », що означає «знання».
Ця система оздоровлення практикується в Індії більше 5000 років. Її завдання - запобігання захворюванням, вивчення причин виникнення хвороб і способів їх профілактики.
Аюрведа розглядає причини хвороб і шляху їх виникнення. Вона базується на життєвій силі - пране , легко проникаючою в кожну клітку організму, і що посилюється завдяки правильному харчуванню, техніці глибокого дихання і здоровому способу життя.
У аюрведічеськой кухні інгредієнти підбираються не тільки по смакових якостях, але і з …

спеція →

Схожі записи

• Лікування угрів починається із змін в дієті (21.03.2008)
  
  
  ... Я почав досліджувати цю тему, намагаючись з'ясувати, що до чого. “Ви є те, що ви їсте!” - цей вислів відомий у всьому світі, адже ваш раціон безпосередньо відбивається на вашому здоров'ї. Оскільки шкіра, згідно затвердженню доктора Стенлі Берроса, є найважливішим органом, через який з тіла виводяться токсини, то розумно є продукти, в результаті переварення яких ...
• Лікування молочника методами аюрведи (23.03.2008)
  
  
  ... При лікуванні молочника західна дієтологія робить ставку на багату протеїнами овочеву дієту з низьким змістом вуглеводів. Зазвичай рекомендується приймати багато свіжіше пищи з повним виключенням цукру разом з трав'яними і лікарськими протигрибковими препаратами. Молочник активно розвивається при вживанні в їжу хліба, сира, цукру і алкоголю, вірніше, завдяки умовам, ...
• Про боби (02.04.2008)
  
  
  ... Питання в тому, як засвоювати боби. Якщо ви тільки почали додавати їх в свій раціон, перші тижні слід вживати їх не частіше, ніж один двічі в тиждень. Середньостатистична людина, звикла до бобів, із збалансованим агні і хорошим здоров'ям, може вживати бобові три-чотири рази в ...
• Короткий огляд сучасних дієт (14.04.2008)
  
  
  ... За тиждень цілком реально скинути до 7 кг Дієти для швидкого схуднення засновані на споживанні продуктів з дуже низьким змістом калорій. Тому такі дієти ще називають низькокалорійними. Однією з найпопулярніших дієт подібного типу є шоколадна дієта. Це одна з найсмачніших, але в той же час фізично важких дієт. Тривалість її ...
• Як підсилити травлення Аюрведічеськіє ради (25.01.2008)
  
  
  ... Але існують універсальні принципи складання дієт і посилення травлення. В цій статті ми перерахуємо п'ять з них, і тепер ви зможете у будь-який момент почати застосовувати їх у вашій дієті. Після того, як ви побачите результати, можна більш глибоко вивчити доши - аюрведічеськіє тілесні типи - і скласти для себе найбільш відповідну ...

Continue reading...